| Title | : | Tips nastar tidak retak dan kulit tidak lepas |
| Duration | : | 09:44 |
| Viewed | : | 0 |
| Published | : | 02-10-2020 |
| Source | : | Youtube |
Sharing santai bersama saya chef hadi tuwendi ....
Didalam video ini saya akan berbagi ilmu tentang Tips buat nastar yang baik dan pastinya menyenangkan....
•••RESEP NASTAR•••
Bahan A :
180 gr creamery butter dingin
50 gr hollmann butter dingin
1 gr garam
120 gr gula halus
1/2 sdt Toffieco vanilla
Bahan B :
35 gr Kuning telur
55 gr telur
Bahan C :
430 gr Terigu protein rendah
20 gr Susu bubuk full cream
1 gr belfieco cookies
Bahan D : filling(selai nanas)
1 kg nanas parut kasar
2 gr garam
300-350 gr gula pasir
1/2 sdt toffieco vanilla flv
Bahan E : Polesan
2 btr kuning
1/8 sdt Toffieco vanilla flv
Cara membuat :
1. Bahan A dikocok dengan medium speed 8 menit.
2. masukkan bahan B , kocok rata sebentar.
3. Bahan C diaduk jadi satu, campurkan dengan bahan AB, aduk dengan centong kayu perlahan-lahan. Bila terigu sudah hampir tercampur semua, aduk dengan tangan supaya lebih merata , tapi tidak boleh diuleni ( jika adonan agak kelembekan simpan dulu dilemari pendingin 10-15 menit bila perlu).
4. timbang adonan @ 8gr dengan bahan D @ 4gr, lalu dibentuk lonjong. poles dengan bahan E dua kali.
5. panggang dengan suhu oven api atas 130°C -+ 25-30 menit.
Hasil = 119 buah
#sharingsantai
#maestrokue
#hadituwendi
SHARE TO YOUR FRIENDS
Scan me
